Fala, galera!

A noite mais romântica do ano está chegando e a gente não podia deixar de trazer dicas com muito amor  aqui no nosso blog.

E quem detesta sair para jantar e pegar filas enormes vai curtir essa dica. Fazer um jantar a 2 bem romântico para comemorar o Dia dos Namorados em casa é bom demais. A gente adora.

E, ano passado, nós caprichamos. Eu fiquei responsável pela decoração e, o Thiago, pela comida. hahahaa Quem diria, hein. Mas sério, ele que manda bem na cozinha e eu não sei nem fritar ovo (verdade!).

❤ A decoração ❤

Para essa decor linda, você vai precisar de:

• Toalha branca
• Cartolina preta
• Giz branco
• Velas
• Rosas vermelhas
• Guardanapos decorados
• Pratos, talheres e taças

Comprei tudo no Saara, no Centro do RJ. E tudo bem baratinho… a cartolina eu cortei ao meio e fiz como centro de mesa (por isso ficou mais comprida).

Use o giz para caprichar em desenhos e frases românticas importantes para o casal. Reparem que, para a gente, não podem faltar tartarugas.

Um arranjo de flores no meio fica lindo.

Usei também potinhos transparentes com pedrinhas cristais e vela em formato de coração vermelha.

Aliás, a paleta de cores vermelho-branco-preto dessa decor fica super chic e apaixonante.

❤ Menu ❤

❤ Entradas

Focaccia, queijo brie com geleia de damasco e pastinhas (azeitona e calabresa). Tudo do Supermercado Zona Sul. A gente ama, né, e não dá para fazer tudo hahaha. 😉

❤ Prato Principal

Preparado especialmente pelo chef Thiago Ramos: filé mignon com molho madeira, arroz à piamontese e batatas portuguesas. Aquela pedida certa para o jantar do Dia dos Namorados. Estava maravilhosoooo!

1) Filé mignon

Ingredientes:

• 400 gramas de filé mignon corte fino (escalope);
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picado;
• 100ml de vinho ou whisky.

Passos:

1. Em uma panela larga. coloque a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione a cebola e o alho e mexa até dourar.
3. Coloque as carnes em quantidades adequadas na panela (nada de entupir a panela com os cortes de filé de uma vez só). Se necessário, repita o processo mas não exagere na quantidade.
4. Adicione o vinho até cobrir um pouco os cortes do filé e deixe ele secar um pouco, pois irá entrar na carne.

2) Molho madeira

Ingredientes:

• 1 xícara de chá champignon em conserva fatiado.
• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo.
• 1/2 colher de sopa de molho inglês.
• 1/2 colher de sopa de molho Shoyo.
• 1/2 tablete de caldo de carne.
• 1 dente de alho picado.
• 1 colher de sopa de salsinha picada.
• 1/2 copo de vinho madeira ou de sua preferência.

Passos:

1. Em uma panela, coloque a manteiga. Derreta a manteiga, junte a farinha e o alho picado e mexa bem até que fique dourada, em fogo baixo.
2. Adicione o molho inglês, o shoyo e o tablete de caldo de carne (sim, isso vai dar um toque bem diferente). Nesse ponto, é importante ir mexendo e que a farinha tenha engrossado bem a mistura inicial.
3. Adicione o vinho e continue mexendo (sempre em fogo baixo).
4. Verifique a consistência do molho e, caso necessário, adicione mais vinho.
5. Por fim, coloque os champignons.
6. Truque bônus: Thiago sempre bota um pouco de mostarda, no fim… tipo umas quatro gotas =)

3) Arroz à piamontese

Ingredientes:

• 2 canecas de 200 ml de arroz;
• 1/2 colher de azeite;
• 1 dente de alho fatiado fino;
• Sal a gosto;
• 1 lata de champignon;
• 200g de queijo mussarela;
• 1 lata de creme de leite.

Passos:

1. Em uma panela, prepare o arroz no azeite, sal a gosto e alho como se o tivesse fritando.
2. Depois, coloque 2 dedos de água acima do arroz e tampe até secar.
3. Depois de seco, adicione o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto.
   Fique de olho pra não deixar o queijo queimar.
4. Bônus: Eu sempre jogo salsinha por cima do arroz =)

4) Batatas portuguesas

Passos:

1. Em uma uma panela derreta a manteiga levemente antes de escurecer, em fogo baixo. Apague o fogo e deixe a manteiga esfriar.
2. Em outra panela, separada coloque as batatas e derrame sobre elas a manteiga derretida.
3. Em seguida, unte a bata em farinha de rosca.
4. Em uma panela coloque o azeite em fogo baixo e coloque cuidadosamente as batatas (elas irão fritar).
5. Adicione sal a gosto.
6. Quando estiverem douradas, é só retirar e colocar em papel toalha pra absorver um pouco a gordura.

❤ Vinho

Sempre bom para acompanhar um jantar romântico. Escolhemos o Casillero del Diablo.

❤ Sobremesa

Ráaa, não sei cozinhar, mas um docinho eu adoro fazer. Fiz essas taças deliciosas e lindas! Anota a receitinha.

1) Creme branco

Ingredientes:

• 1/2 lata de leite condensado;
• Mesma medida (da lata) de champagne;
• 1/2 caixinha de creme de leite ou 1/2 lata sem soro;
• 1 pacotinho de gelatina sem sabor transparente.

Passos:

1. Prepare a gelatina sem sabor: coloque, em um potinho, o pó e 5 colheres de sopa de água fria. Deixe descansar por 1 minuto. Você pode dissolvê-la levando o potinho ao banho maria e mexer até dissolver ou levar o potinho ao micro-ondas e deixar apenas 15 segundos. O importante é jamais ferver a gelatina para que ela não perca o poder de endurecer depois.
2. Junte todos os ingrediente e a gelatina já dissolvida e bata tudo no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.
3. Coloque na taça e leve na geladeira para endurecer. [Deixe enfriar 3 horas na geladeira ou 20 minutos no freezer antes de começar a fazer a camada do meio.]

2) Gelatina de morangos com champagne

• Ingredientes:
• 300 ml de champagne rosê;
• 100 ml de água;
• 5 colheres de sopa de açúcar;
• 1 pacote de gelatina sem sabor;
• Morangos picados (uns 10 morangos).

Passos:

1. Siga os mesmos passos para hidratar a gelatina. [Se tiver gruminhos, passe em uma peneira antes de usar.]
2. Bata bem o champagne, a água, o açúcar e a gelatina, junte os morangos picados e despeje por cima da gelatina branca já endurecida.
3. Leve à geladeira até endurecer.

3) Brigadeiro de Nutella

Ingredientes:

• 1/2 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de Nutella;
• 1/2 caixinha de creme de leite.

Passos:

1. Cozinhe o leite condensado e a Nutella sem parar de mexer até virar um brigadeiro. Mexa o tempo todo para ele ficar bem cremoso. O ponto certo é quando você passa a colher e o brigadeiro desgruda do fundo da panela.
2. Brigadeiro pronto, desligue o fogo, acrescente a caixinha de creme de leite e mexa muito bem até ficar bem uniforme e sem nenhuma bolinha. Deixe esfriar bem.
3. Complete a taça com o brigadeiro já frio.

*** Cheers! ***

Um dia 12 cheio de corações pra todos nós…

Esperamos que tenham gostado! Contem para gente como vocês vão comemorar o Dia dos Namorados.

Beijokas

Carol & Thiago